创业邦首发丨新锐潮汕风味食品公司「仙味爷爷」获6000万Pre-A轮融资,源码领投、高瓴跟投
日期:2021-10-01 16:10:27 来源:网络整理
创业邦7月15日获悉,新锐潮汕风味食品公司「仙味爷爷」已完成6000万人民币Pre-A轮融资,由源码资本领投、高瓴创投跟投,弈秋资本担任独家财务顾问。
仙味爷爷创始人兼CEO陈湘表示,该笔资金将用于产品研发、供应链完善和人才体系搭建等方面。
创业邦持续关注的仙味爷爷成立于2020年9月,起源于潮州,致力于潮汕风味美食的研发和推广,从复合调味料切入市场,将潮汕精髓的古法工艺通过现代化设备还原,志在让中华最好的料理走进千家万户。
其创始人 CEO陈湘是一位土生土长又兼具国际视野的潮汕美食家。本科毕业于美国加州大学伯克利分校,是一名连续创业者,也是潮州厨师协会第一届创会副会长、广东省食品行业协会副会长。
而联合创始人陈怀博是香港大学工学硕士,同为潮汕人,具有超过5年供应链咨询与投资管理经验,曾主导过数个消费品牌从0到1的供应链体系搭建。
仙味爷爷创始人陈湘(右)、陈怀博(左)
根据中金证券、头豹研究院、国盛证券、Euromonitor等多家机构调研,2018年中国复合调味品市场规模达1133亿元,并每年呈现15%左右的增长态势,预计2021年可达1890亿元。相对于成熟的海外市场,日本、韩国、美国的复合调味品渗透率均已达到一半以上,而在2018年,中国市场渗透率仅为26%,还有巨大的提升空间。
无论是从消费者,还是行业自身的发展规律来看,复合调味品市场目前还处于比较分散的状态,行业集中度低,新锐品牌仍然有着巨大的机会和成长空间。
“随着国民消费水平的升级,消费者口味正在从原先的重盐重辣,转变为以‘鲜’为主的高级味道。这正是潮汕美食自古以来的特色。”陈湘表示。
潮汕菜的精髓之一便是还原每一种食材的本味,衬托主食材的味道,带来极致鲜美的味觉体验。在得天独厚的先发优势加持下,仙味爷爷聚焦潮汕风味美食,志在以“鲜”占领用户心智,将品牌的精神内核“潮汕精髓、极致鲜美、品质料足、高级味道”通过美食逐步传递给消费者。
以仙味爷爷的爆款产品「胖当家大块牛肉酱」为例。
区别于市场上常见的川渝风味牛肉辣酱,该产品融合了潮汕美食的精髓——为了还原每一种食材本味,其精选脂肪含量最少且瘦而不柴的1.5厘米(一个可乐瓶盖大小)原切牛后腿肉,使牛肉更加鲜嫩劲道。
同时,专门选用三种不同品种的口感具有差异化的鲜辣椒,以及两种不同海域的虾米和干贝,更添加了爽滑弹牙的杏鲍菇。
以多种食材的拼配充分衬托主食材牛肉的鲜美,让用户在享用时,体验到产品给舌头带来的前中后不同段的味觉体验。
产品图
2020年的行业研报显示,供应链整合是未来餐饮业发展的趋势。通过供应链实现生产的工业化、智能化是餐饮企业未来的竞争核心。作为细分品类繁多的复合调味品,由于目前集中度不高,上游原材料种类分散,其供应链背后在所难免会出现规模小、品控不均等问题。
针对于此,仙味爷爷团队通过精工细作,坚持自建专属柔性供应链,对传统复合调味料供应链进行调整和升级,改变了食材的预处理和烹调方式,将潮汕精髓的古法工艺通过现代化设备复刻,在制作源头做好品控把关。
目前,仙味爷爷已在复合调味品市场站稳脚跟,旗下爆款产品胖当家大块牛肉酱,已登上抖音平台“抖in爆款榜——拌饭酱爆款榜”、“抖in爆款榜——牛肉酱爆款榜”双榜销售TOP 1。
本轮融资领投方源码资本持续深耕消费领域投资,食品饮料亦是他们重点关注的细分领域。
谈及投资逻辑,源码资本董事佘炀杰表示:“潮汕风味具有鲜美、多层次、口感丰富等特点,能在消费者心中形成独特的记忆点。囿于过去供应链成熟度、物流水平和团队能力模型等原因,大量潮汕美食偏安一隅,未能走出潮汕地区。仙味爷爷对产品有极高的要求,从复合调味品出发,逐步拓展至休闲零食、佐餐、预制菜等品类,将潮汕风味推向全国。”
本轮融资后,仙味爷爷也将进一步优化现有产品,并将向卤制品、预制菜方向发展,通过持续深耕产品研发、完善供应链体系,给消费者带来更多的味蕾享受。
文章插图来源于仙味爷爷,经授权使用。本文为创业邦原创,未经授权不得转载,否则创业邦将保留向其追究法律责任的权利。如需转载或有任何疑问,请联系editor@cyzone.cn。
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