2018年休闲食品行业发展现状及前景分析

　　近几年的休闲食品市场有着很好的发展，而在市场中，往往就是那些有着好口味以及高颜值的品牌，更能得到消费者的青睐。所谓休闲食品，就是以果蔬、肉、鱼、谷物等作为原料，在加以生产加工而成，它是人们闲暇时的好伴侣，是当今市场的主流消费产品。

　　一、休闲食品行业数据分析

　　随着经济的高速发展，人们的生活水平也得到了一定的进步，这也催生了休闲食品的需求量不断地增加。据资料显示，从2004年到2017年，全国休闲食品的年产值从193138亿元，增长带905018亿元，在这10来年的时间中，净增长就是711880亿元。我们从这组数据中可以看出，休闲食品行业在市场中的地位是越来越重要，这也足以证明，休闲食品行业在未来会有更大的发展潜力和生存空间。

　　

　　二、休闲食品行业发展现状

　　(一)品牌众多 呈现小而散的局面

　　俗话说民以食为天，在吃上面，人们不在单单是指有的吃，更加注重的是吃的是否健康，在这种观念下，休闲食品品牌如雨后春笋般不断涌现。虽然市场上的品牌众多，可是呈现出了小而散的局面，行业的集中度比较低，在生产、技术开发和经营渠道上，很多品牌还是无法跟上市场的发展步伐。绿源谷零食小铺是依托城市生活产业集团根据新零售模式创新研究出来的便民服务平台，它专注于线下的超市，让地方特色走进千家万户。

　　(二)时代在发展 产品需要创新进步

　　时代在发展，在进步，每个人都需要通过改变来适应这个社会，食品行业也是如此。近年来，从休闲食品产品开发来看，我国市场的休闲食品主要分为糖食、肉禽鱼、干制蔬果，油炸薯条、坚果、膨化等。其中糖果、膨化是休闲食品行业起步最早的，也是发展最成熟的，因此，在产品创新这块还存在着市场空白。

　　

　　三、休闲食品行业发展前景

　　(一)口味需求更加多样化

　　现在消费者对食品的口味尤为挑剔，单一化的休闲食品是很难满足消费者需求的，只有符合消费者口味的食品，才能有更好的发展。绿源谷零食小铺推出九大系列，上百款单品，它主打坚果市场，更有地方特产、进口食品来满足不同消费者的需求，而且它80%的产品都是自有的，让消费者买的更加放心。

　　(二)消费人群的扩大

　　休闲食品已不在是孩子的专利，很多年轻人和老人也很喜欢。据统计，我国休闲食品人均年消费量为16.6g，而随着经济的发展，和人们生活水平的提高，消费者对休闲食品的需求也在不断的增长。另一方面，现在市场产品单一，竞争激烈，只有不断地创新才能在激烈的市场中生存。

　　随着居民消费水平的提高，温饱型消费逐渐向享受型、营养型、风味型转化，休闲食品也逐渐演变为人们生活的必需品，绿源谷零食小铺的产品丰富，风味众多，在市场上赢得了自己的一片天地。